Raw patissier®︎養成講座
ローパティシエベーシック（基礎）講座
ローパティシエアドバンス（応用・発展）講座
の2つのクラスで構成されています。
更に２つのローパティシエ講座取得後、ローパティシエクラスを開講したり様々な分野でロースイーツのプロフェッショナル、ローパティシエとして活躍したい方は認定ローパティシエ講座をご受講ごスタートできます。
＼こんな方にオススメです ／
身体に優しいスイーツが好き
ロースイーツは使う甘味料などの材料は身体に優しい植物性。初級レッスン終了後すぐに自分の好みに合わせて自在に作ることができるようになります。
きちんと学びたい
本やインターネットなどにはさまざまなレシピや作り方がありますが、知識と経験により作り方のコツや失敗の原因などレクチャーします。
美容効果の高いものを作りたい
カラフルなファイトケミカルと呼ばれる植物に含まれる化学物質で、食べるアンチエイジングにもアプローチ
子供や家族大切な人に食べてほしい
安心安全は当たり前！フェアトレードやオーガニックなどの選び方、天然着色料などについても学びます。
ロースイーツのレッスンをしたい
ローパティシエ講座（ベーシック・アドバンス）受講後、認定ローパティ シエ講座（インストラクター講座）を終了後、全ての講座を開講できます。
ロースイーツを販売したい
お店やネットショップで販売される方も多くいらっしゃいます。
STEP.1ベーシック講座
ロースイーツの基礎講座
テーマは”食べるコスメ”
学ぶレシピは２０！（アレンジ含む）
1日集中講座で作るレシピは8種類
・基本のローチョコレートケーキ
・基本のレイヤーローケーキ（2層のケーキ）
・基本のブリスボール
・基本のローブラウニー
・ローチョコレートフロスティングブラウニー
・テンパリングなしの簡単ローチョコレート
・基本のプラントベースミルク
・アーモンドミルクorカシューミルクorオーツミルク
・スピルリナと抹茶のまったりロープディング
（または黒胡麻のまったりプリン）
そのほか１２レシピ掲載
ベーシック受講料受講料51,000円（税抜）(テキスト代別途4,000円）
このレッスンで得られる効果
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ロースイーツの基礎、道具や材料の使い方、ロースイーツの効果など、初めての方でもロースイーツをすぐに作れるようになります。
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オリジナルテキストで座学と実習を行い理解を深めます。
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更に、材料の選び方や作り方のコツ、失敗した時の対処法などが学べます
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人にプレゼントできるロースイーツが作れるようになる
ローパティシエベーシック講座
受講料52,000円(税別）
テキスト代別途5,000円
Works
STEP.2アドバンス講座
初級取得の方のみ
ローチョコレートの応用と発展講座
テーマは"焼かない焼き菓子"
アドバンス講座は4つの講座（４コマ）で構成されています。２コマ取得後、パティシエ講座終了後、ローパティシエ講座全てを開講できます。
”ココナッツオイルを使用せずに固めるケーキ” ―
カリフォルニアチーズケーキ
かぼちゃのケーキ ― ＊
アイスクリームとソルベ
チャコールとリナブルーのアイス＊
フルーツソルベ＊
（＊季節により変更）
”冷やし固めずに作るローケーキ”
Raw パンケーキ
Raw ロールケーキ ―＊
”基本のクッキー”
ココナッツ塩クッキー
アマンドクッキー
レモンクランチ
チョコクランチ
ココナッツホイップ
ホワイトチョコとカラフルチョコレート
ポピーシードケーキ
クランベリーとゴジベリーのバーグケーキ ＊
Raw シュトーレン＊
”クリームの絞り”金口とキャッチを使用して絞る
アーモンドホイップ ＊
カシューホイップ
チョコレートグレーズ
”焼かないスポンジケーキ”
カップケーキ
デビルスフードケーキ
ロースイーツのの知識とテクニックを基礎からしっかりと学び、応用、発展へと進みます。
初級から上級までは最短４日（オンライン５日間）で受講完了できます。ローパティシエは、企画立案するプランナーです。ロースイーツを創作し、オリジナルを作り出すことができるようになります。
このレッスンで学べること
このレッスンで得られる効果
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ロースイーツの基礎から応用、さらに発展、そして座学を学べる
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材料の選び方や作り方のコツ、失敗した時の対処法などが学べる
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人にプレゼントできるロースイーツが作れるようになる
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ロースイーツの素晴らしさを伝えられる人になる
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オーガニックやフェアトレード、サスティナブルについても学び実践できるようになる
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オリジナルテキストで詳しく学べる
ローパティシエアドバンス講座
受講料８５，０００円(税別）
テキスト(冊子)代別途5,000円
認定ローパティシエ（インストラクター）
認定ローパティシエ（インストラクター）講座
・ローパティシエベーシック・アドバンス講座を受講後
認定ローパティシエ講座（インストラクター）を受講する（zoomにて）
課題提出 （全3回）
↓
ローショコラティエ協会認定ローパティシエとして活躍できます。
・ローパティシエ講座を開講できる
認定料100,000円→キャンペーン中！80,000円（税別）
ベーシックお申し込み時に同時お申し込みで割引
全ての講座はオンライン、対面どちらも対応しています。
※オンラインの場合は機材、材料などご準備をお願いしています。
オンラインの手引きがありますので、詳しくはお問い合わせください。
この講座は、ローパティシエ講座を開催できる認定ローパティシエへステップアップできます。ローショコラティエを目指す方、既に教室をお持ちの方、将来的に教えたい、これから商品として販売したい、カフェをしたいなどといった方向けの、認定講座です。２ヶ月から３ヶ月を目安に空いた時間でトレーニングに取り組んでいただきます。（zoomにて開催）
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