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商標について
ローショコラティエ®︎ ・ローパティシエ®︎
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ローショコラティエはローショコラティエ協会の登録商標です。
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ローパティシエはローショコラティエ協会の登録商標です。
ローショコラティエ、ローパティシエとは
スイーツのプロ職人をパティシエ、その中でもパンに特化した職人をブランジェ、チョコレートに特化した職人をショコラティエと呼びます。
ローショコラティエ協会では、2019年よりロースイーツのプロを養成する講座ロースイーツプランナー講座を開講しました。
そして、2022年ローショコラティエ協会を設立。
ロースイーツのプロフェッショナル育成、更にローチョコレートマイスタ講座を開講し、それらを極めたプロをローショコラティエと呼んでいます。
ロースイーツ、ローチョコレートに特化した世界発の協会です。
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