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\未経験からスタートできる/

 ローショコラティエ®︎
​を目指そう!

​食べる美容液!

罪悪感なくいただける、人気のロースイーツ。

美容効果、媚薬効果、アンチエイジング効果など期待できます。​

ローショコラティエ®︎って?

ローチョコレートのプロフェッショナル

通常のショコラティエ(Chocolatier)はチョコレートから様々なデザートやお菓子を作るチョコレート専門の菓子職人。ローショコラティエは、ローチョコレートに特化した専門職人。ロースイーツの基本とさらに応用、製造や加工スキルを身につけたローに特化したローチョコレートの専門家です。

メディアにも取り上げられました

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PRCHE vol.004に”食べる美容液”

ローチョコレートが紹介されました!
25歳OVERの女性を控えに、ファッションで表現する外見だけではなく、内側まで美しくなれるための秘密を届けるバイブル雑誌

未経験から
ローショコラティエへ

​オリジナルテキストで理解を深めます。少人数制でオンラインも対面も対応。オンラインの場合はパーソナルレッスンなので、進め方も一緒にプログラムします。終了後もサポート。​未経験でも平均約3ヶ月で習得できます。

どんな方が目指すの?

現役モデル、現役内科医、パティシエ、薬膳のプロやヨガ講師、会社員、主婦などローショコラティエにはさまざまな方がいらっしゃいます。​年代も様々、どなたでもチャレンジできます。

ローショコラティエ紹介

ローショコラティエ協会

ゼネラルマネージャー

安藤 千英  代表理事

独自に研究した理論やテクニックを盛り込んだ

ローパティシエクラスを開講。更にローの特性を独自で追求したローチョコレート作りのテクニックを体系化。料理家としてメディアなどでも活躍中。

ローショコラティエ養成コース
3つの特徴

1

実技中心

テキストに頼るだけでは実力、創作力はつきません。
その場で、その日の食材などを使用して、ロースイーツの構成を考慮しながら創作します。総合的な技術を習得することで、短期間でスペシャリストになることが実現します。

2

オリジナルテキスト

ロースイーツの基本的な知識を盛り込んだオリジナルテキスト。
技が80%に対して20%ほどの履修時間ですが、内容量は豊富です。付属のレシピ数も圧倒的に多く、さらなる創作意欲を掻き立てます。

3

オリジナル制作

1ヶ月から3ヶ月のトレーニングです。
スクールやショップ・カフェなどのブランディングを想定した、課題になるため、すぐにスタートすることができます。

オンラインと対面
​どちらも対応

オンラインレッスン

対面レッスン

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​Raw  chocolatier
ローショコラティエ

\こんな方に /

スイーツが好き

ロースイーツはプラントベース、砂糖、乳製遺品、グルテンなど不使用です。身体に優いスイーツをしっかり学びます

きちんと学びたい

本やインターネットなどにはさまざまなレシピや作り方がありますが、栄養のことや、​技術的なこと、さまざまなフレーバー使いや発想

手作りでもクオリティの高いものを作りたい

本やインターネットなどにはさまざまなレシピや作り方がありますが、知識と経験により作り方のコツや失敗の原因などレクチャーします。

子供や家族大切な人に食べてほしい

安心安全は当たり前!フェアトレードやオーガニックなどの選び方、天然着色料などについても学びます。

ロースイーツのレッスンをやりたい

認定講座をご受講後、ローショコラティエ協会のパティシエクラス、ローチョコレートマイスタークラスのレッスンすることができます。

ローチョコレートやロースイーツの販売したい

お店やネットショップで販売される方も多くいらっしゃいます。

カリキュラム

ショコラティエまでの行程.jpg

​詳しい資料請求

お申し込みはこちら

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