＼未経験からスタートできる／
ローショコラティエ®︎
を目指そう！
食べる美容液！
罪悪感なくいただける、人気のロースイーツ。
美容効果、媚薬効果、アンチエイジング効果など期待できます。
ローショコラティエ®︎って？
ローチョコレートのプロフェッショナル
通常のショコラティエ（Chocolatier）はチョコレートから様々なデザートやお菓子を作るチョコレート専門の菓子職人。ローショコラティエは、ローチョコレートに特化した専門職人。ロースイーツの基本とさらに応用、製造や加工スキルを身につけたローに特化したローチョコレートの専門家です。
メディアにも取り上げられました
PRCHE vol.004に”食べる美容液”
ローチョコレートが紹介されました！
25歳OVERの女性を控えに、ファッションで表現する外見だけではなく、内側まで美しくなれるための秘密を届けるバイブル雑誌
未経験から
ローショコラティエへ
オリジナルテキストで理解を深めます。少人数制でオンラインも対面も対応。オンラインの場合はパーソナルレッスンなので、進め方も一緒にプログラムします。終了後もサポート。未経験でも平均約３ヶ月で習得できます。
どんな方が目指すの？
現役モデル、現役内科医、パティシエ、薬膳のプロやヨガ講師、会社員、主婦などローショコラティエにはさまざまな方がいらっしゃいます。年代も様々、どなたでもチャレンジできます。
ローショコラティエ紹介
ローショコラティエ協会
ゼネラルマネージャー
安藤 千英 代表理事
独自に研究した理論やテクニックを盛り込んだ
ローパティシエクラスを開講。更にローの特性を独自で追求したローチョコレート作りのテクニックを体系化。料理家としてメディアなどでも活躍中。
ローショコラティエ養成コース
３つの特徴
1
実技中心
テキストに頼るだけでは実力、創作力はつきません。
その場で、その日の食材などを使用して、ロースイーツの構成を考慮しながら創作します。総合的な技術を習得することで、短期間でスペシャリストになることが実現します。
2
オリジナルテキスト
ロースイーツの基本的な知識を盛り込んだオリジナルテキスト。
実技が８０%に対して２０%ほどの履修時間ですが、内容量は豊富です。付属のレシピ数も圧倒的に多く、さらなる創作意欲を掻き立てます。
3
オリジナル制作
１ヶ月から３ヶ月のトレーニングです。
スクールやショップ・カフェなどのブランディングを想定した、課題になるため、すぐにスタートすることができます。
オンラインと対面
どちらも対応
オンラインレッスン
対面レッスン
Raw chocolatier
ローショコラティエ
＼こんな方に ／
スイーツが好き
ロースイーツはプラントベース、砂糖、乳製遺品、グルテンなど不使用です。身体に優いスイーツをしっかり学びます
きちんと学びたい
本やインターネットなどにはさまざまなレシピや作り方がありますが、栄養のことや、技術的なこと、さまざまなフレーバー使いや発想
手作りでもクオリティの高いものを作りたい
本やインターネットなどにはさまざまなレシピや作り方がありますが、知識と経験により作り方のコツや失敗の原因などレクチャーします。
子供や家族大切な人に食べてほしい
安心安全は当たり前！フェアトレードやオーガニックなどの選び方、天然着色料などについても学びます。
ロースイーツのレッスンをやりたい
認定講座をご受講後、ローショコラティエ協会のパティシエクラス、ローチョコレートマイスタークラスのレッスンすることができます。
ローチョコレートやロースイーツの販売したい
お店やネットショップで販売される方も多くいらっしゃいます。
カリキュラム
