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Raw chocolatier
ローショコラティエ
＼こんな方にオススメです ／
スイーツが好き
ロースイーツはプラントベース、砂糖、乳製遺品、グルテンなど不使用です。身体に優いスイーツをしっかり学びます
きちんと学びたい
本やインターネットなどにはさまざまなレシピや作り方がありますが、栄養のことや、技術的なこと、さまざまなフレーバー使いや発想
手作りでもクオリティの高いものを作りたい
本やインターネットなどにはさまざまなレシピや作り方がありますが、知識と経験により作り方のコツや失敗の原因などレクチャーします。
子供や家族大切な人に食べてほしい
安心安全は当たり前！フェアトレードやオーガニックなどの選び方、天然着色料などについても学びます。
チョコレートのレッスンをやりたい
マイスター3ステップの後、インストラクター講座を終了すれば、マイスター講座をレッスンすることができます。
ローチョコレートを販売したい
お店やネットショップで販売される方も多くいらっしゃいます。
ローショコラティエとは
ローショコラティエ協会認定のローショコラティエとは
ローチョコレートを使用して様々なロースイーツを作る、ローチョコレート専門の菓子職人。手作りのローチョコレートをはじめとした、ロースイーツの専門家でもあります。ローチョコレートを加工した、ロースイーツや使用する材料などに関する知識も求められます。
＊認定条件＊
以下の条件を満している方
・ローチョコレートマイスター認定講座、ローパティシエ認定講座を終了し、双方のインストラクター認定された方。
ローショコラティエ、ローチョコレートマイスター、ローパティシエは、それぞれ商標登録されており、当協会の条件をみたした方のみに与えられた呼称となります。
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