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Raw  chocolatier
ローショコラティエ

最高峰グレード
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​Raw  chocolatier
ローショコラティエ

\こんな方にオススメです /

スイーツが好き

ロースイーツはプラントベース、砂糖、乳製遺品、グルテンなど不使用です。身体に優いスイーツをしっかり学びます

きちんと学びたい

本やインターネットなどにはさまざまなレシピや作り方がありますが、栄養のことや、​技術的なこと、さまざまなフレーバー使いや発想

手作りでもクオリティの高いものを作りたい

本やインターネットなどにはさまざまなレシピや作り方がありますが、知識と経験により作り方のコツや失敗の原因などレクチャーします。

子供や家族大切な人に食べてほしい

安心安全は当たり前!フェアトレードやオーガニックなどの選び方、天然着色料などについても学びます。

チョコレートのレッスンをやりたい

マイスター3ステップの後、インストラクター講座を終了すれば、マイスター講座をレッスンすることができます。

ローチョコレートを販売したい

お店やネットショップで販売される方も多くいらっしゃいます。

​ローショコラティエとは

ローショコラティエ協会認定のローショコラティエとは

ローチョコレートを使用して様々なロースイーツを作る、ローチョコレート専門の菓子職人。手作りのローチョコレートをはじめとした、ロースイーツの専門家でもあります。ローチョコレートを加工した、ロースイーツや使用する材料などに関する知識も求められます。

*認定条件*

以下の条件を満している方

​・ローチョコレートマイスター認定講座、ローパティシエ認定講座を終了し、双方のインストラクター認定された方。

​ローショコラティエ、ローチョコレートマイスター、ローパティシエは、それぞれ商標登録されており、当協会の条件をみたした方のみに与えられた呼称となります。

ショコラティエまでの行程.jpg

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