​カカオ味噌レッスン

カカオと味噌、この二つの発酵食品が織りなす特別なマリアージュをご存じですか？カカオはチョコレートの原料として知られていますが、実は発酵食品でもあり、栄養価や深い味わいを秘めています。そして、私たちの食卓に欠かせない味噌もまた、発酵の力で豊かな風味を育みます。そんなカカオと味噌を独自の配合でブレンドし、驚くほど美味しい「カカオ味噌」を作り上げます。

講座では、カカオ味噌の仕込み方法を丁寧にレクチャーし、その風味を最大限に生かした料理も学べます。カカオのコクと味噌の深みが一体となる、新しい味わいをぜひ体験してください。発酵の奥深さを感じながら、食卓に新たな楽しみを加えましょう。

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使用するカカオ豆について

現在はエクアドル産のオーガニックカカオを使用いたします。現地で親しまれている珍しいグアユサ茶も試飲にただけます。